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Station Météo
Le système de cuisine centrale va-t-il perdurer ?
Article publié le 26/04/2010 09:18
En septembre prochain, la cuisine centrale devra fermer ses portes.
La création d'une nouvelle cuisine centrale, en remplacement de l'actuelle, est toujours incertaine.
Aujourd'hui, cette structure prépare près de 450 repas par jour et dessert les communes de Guitalens-L'Albarède, Cuq-les-Vielmur, Semalens, Fréjeville, Carbes, Avits, Serviès, Puycalvel et Jonquières. Cet équipement ne répond plus aux exigences des normes actuelles et elle sera fermée en septembre prochain. Un projet, comprenant aussi un service de portage à domicile a été présenté aux communes concernées. « Pour l'heure nous attendons leur avis ainsi que celui de la communauté des communes du Pays d'Agout.», explique Cathy Rabou, maire de Vielmur.
Pour que ce projet d'une nouvelle cuisine centrale puisse être engagé, il faudrait élargir le territoire et envisager la fabrication de près de 800 repas par jour pour permettre un investissement qui s'élève à 1M€. Dans ce cas, le prix du repas n'augmenterait que de 0,36 centimes d'euros. Si les villages de Sémalens, Carbes et Frejeville se sont montrés intéressés, pour que le projet ne soit porté que par ces seules communes il faudrait créer un Syndicat intercommunal à vocation unique (SIVU), structure devenue rarissime depuis la création des communautés des communes. Si cette nouvelle cuisine centrale ne voyait pas le jour, au profit d'une cuisine autonome propre à Vielmur, les cuisines satellites pourraient alors se tourner vers des cuisines industrielles pour les repas des cantines de leurs écoles. Choix que se refuse à faire Vielmur tant pour le coût que pour la qualité des repas.
Source : ladepeche du 18/02/2009